イノシン酸バリウム

基本情報

• 化学名: イノシン酸バリウム
• CAS番号: 3249-92-1
• 化学分子式: C₁₀H₁₁BaN₄O₈P
• 分子量: 483.523
• Mol ファイル ダウンロード: 3249-92-1.mol

別名: イノシン5′-ホスファートバリウム , 5′-イノシン酸バリウム , 9-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-ジヒドロキシ-5-{[(2-オキソ-1,3-ジオキサ-2λ⁵-ホスファ-4-バラシクロブタン-2-イル)オキシ]メチル}オキソラン-2-イル]-6,9-ジヒドロ-1H-プリン-6-オン , 9-[(2R,3R,4S,5R)-3,4-dihydroxy-5-{[(2-oxo-1,3-dioxa-2λ⁵-phospha-4-baracyclobutan-2-yl)oxy]methyl}oxolan-2-yl]-6,9-dihydro-1H-purin-6-one ,

関連する cas 番号: 30000-36-3 30000-37-4 300-01-6 30003-49-7 3000-39-3 30004-10-5 30006-30-5 3000-74-6 30007-47-7 3000-75-7

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: イノシン酸バリウムは、イノシン酸という核苷酸の塩類であり、ヒスチンとリボースが結合して形成されます。食品添加物として広く使用されており、加工肉や特定の味のスナック食品において風味を高めるために使われます。風味増強剤として、イノシン酸バリウムはモノナトリウムグルタミン酸（MSG）と併用して、食品に旨味豊かなうまみたさを生み出します。適正な量で食品製品において使用される場合には、規制当局により消費安全と認められています。