2,3-ジメチル-5-sec-ブチルピラジン

基本情報

• 化学名: 2,3-ジメチル-5-sec-ブチルピラジン
• CAS番号: 32263-00-6
• 化学分子式: C₁₀H₁₆N₂
• 分子量: 164.25
• Hs コード: 2933990090
• Mol ファイル ダウンロード: 32263-00-6.mol

別名: 5-sec-ブチル-2,3-ジメチルピラジン , 2,3-ジメチル-5-sec-ブチルピラジン , 5-(ブタン-2-イル)-2,3-ジメチルピラジン , 5-(butan-2-yl)-2,3-dimethylpyrazine ,

関連する cas 番号: 30000-36-3 30000-37-4 300-01-6 30003-49-7 3000-39-3 30004-10-5 30006-30-5 3000-74-6 30007-47-7 3000-75-7

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: T
• 危険コード: T
• ステートメント: 25-36

用途:

• 紹介と応用です: 2,3-ジメチル-5-secブチルピラジンは、強力で焼けたナッツのようなコーヒーのような香りを持つ化学物質です。食品飲料業界で特にサワーイとローストの風味プロフィールにおいて、香料として一般的に使用されています。また、コーヒーやココア豆、緑茶、特定の果物など様々な自然由来の源にも存在します。香ばしいスナック菓子、肉製品、香ばしいソースの風味と香りを高めるために使用されています。さらに、香料および化粧品業界では、香水やコロンのトップおよびミドルノートとして使用されています。