ケルクスラクトン

基本情報

• 化学名: ケルクスラクトン
• CAS番号: 80041-01-6
• 化学分子式: C₉H₁₆O₂
• 分子量: 156.225
• Mol ファイル ダウンロード: 80041-01-6.mol

別名: 5β-ブチル-4α-メチル-2,3,4,5-テトラヒドロフラン-2-オン , (4S)-4α-メチル-5β-ブチルジヒドロ-2(3H)-フラノン , (4S,5R)-4-メチル-5-ブチル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , 4α-メチル-5β-ブチルジヒドロフラン-2(3H)-オン , 2α-ブチル-2,3-ジヒドロ-3β-メチルフラン-5(4H)-オン , (4S,5R)-4-メチル-5-ブチルジヒドロフラン-2(3H)-オン , [4S,(+)]-5β-ブチル-4,5-ジヒドロ-4α-メチルフラン-2(3H)-オン , 4,5-ジヒドロ-4α-メチル-5β-ブチルフラン-2(3H)-オン , 4α-メチル-5β-ブチル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , 4α-メチル-5β-ブチルテトラヒドロフラン-2-オン , (4S)-4α-メチル-5β-ブチルテトラヒドロフラン-2-オン , (4S)-4α-メチル-5β-ブチル-3,4-ジヒドロフラン-2(5H)-オン , (3S,4R)-3-メチル-4-ヒドロキシオクタン酸1,4-ラクトン , (4S)-4α-メチル-5β-ブチル-4,5-ジヒドロ-2(3H)-フラノン , (4S)-4α-メチル-5β-ブチル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , (5R)-4α-メチル-5β-ブチル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , (4S,5R)-5-ブチル-4-メチル4,5-ジヒドロ-2(3H)-フラノン , (4S,5R)-5-ブチル-4-メチル4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , (4S,5R)-5-ブチル-4-メチルオキソラン-2-オン , (4S,5R)-5-butyl-4-methyloxolan-2-one ,

関連する cas 番号: 8000-10-0 80-00-2 8000-25-7 8000-26-8 8000-27-9 8000-28-0 8000-29-1 8000-34-8 80004-03-1 80004-04-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: ケルクスラクトンは、化学分析においてホイップシラクトーン、5-ブチルジヒドロ-4-メチル-2(3H)-フルアノーン、および(+)-trans-ホイップシラクトーンという3つの化学物質が含まれているとされています。これらの物質は、ウィスキーの独特の風味と香りを決定する上で重要な役割を果たしており、ホイップシラクトーンは甘くてココナッツのような香り、5-ブチルジヒドロ-4-メチル-2(3H)-フルアノーンはフルーティーでキャラメルのような香り、(+)-trans-ホイップシラクトーンは温かみのあるウッドのような香りを加えることで、全体の香りを深く複雑にする効果があります。ケルクスラクトンは、飲料業界において、ホイップシラクトーン、5-ブチルジヒドロ-4-メチル-2(3H)-フルアノーン、および(+)-trans-ホイップシラクトーンがウィスキーの生産に重要な組成要素として使用されており、その独自の風味と香りプロフィールに寄与しています。