クエルクスラクトンb

基本情報

• 化学名: クエルクスラクトンb
• CAS番号: 80041-00-5
• 化学分子式: C₉H₁₆O₂
• 分子量: 156.225
• Mol ファイル ダウンロード: 80041-00-5.mol

別名: (4S)-4α-メチル-5α-ブチルジヒドロ-2(3H)-フラノン , ジヒドロ-4α-メチル-5α-ブチルフラン-2(3H)-オン , 4α-メチル-5α-ブチル-4,5-ジヒドロ-2(3H)-フラノン , (4S,5S)-4-メチル-5-ブチルジヒドロフラン-2(3H)-オン , 5α-ブチル-4α-メチル-2,3,4,5-テトラヒドロフラン-2-オン , [4S,(-)]-5α-ブチル-4,5-ジヒドロ-4α-メチルフラン-2(3H)-オン , 4,5-ジヒドロ-4α-メチル-5α-ブチルフラン-2(3H)-オン , (3S,4S)-4-ヒドロキシ-3-メチルオクタン酸1,4-ラクトン , (4S,5S)-4-メチル-5-ブチルテトラヒドロフラン-2-オン , (4S)-4α-メチル-5α-ブチルテトラヒドロフラン-2-オン , 4α-メチル-5α-ブチルテトラヒドロフラン-2-オン , (3S,4S)-3-メチル-4-ヒドロキシオクタン酸1,4-ラクトン , 4,5-ジヒドロ-5α-ブチル-4α-メチル-2(3H)-フラノン , (3S,4S)-3-メチル-4-ブチル-4-ヒドロキシブタン酸ラクトン , (4S)-4α-メチル-5α-ブチル-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , (4S,5S)-5-ブチル-4-メチル4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , (4S,5S)-5-ブチル-4-メチルオキソラン-2-オン , (4S,5S)-5-butyl-4-methyloxolan-2-one ,

関連する cas 番号: 8000-10-0 80-00-2 8000-25-7 8000-26-8 8000-27-9 8000-28-0 8000-29-1 8000-34-8 80004-03-1 80004-04-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: クエルクスラクトンbは、化学分析において重要な香料化合物として知られており、特にウイスキーに含まれています。これらの化合物は、ウイスキーの独特な香りと風味に寄与し、甘い、木の香のような、キャラメルのような風味プロフィールを提供します。(Z)-クエルクスラクトンはココナッツのような香りが特徴で、5-butyldihydro-4-methyl-2(3H)-furanoneはカラメルのような香りが特徴です。一方、(-)-cis-クエルクスラクトンは甘い、木の香とラクトンの香りがあります。飲料業界においては、これらの化合物がウイスキーの香りと風味を強化する香料化合物として使われており、その複雑さと深さを加えるために使われています。また、香料や香料業界でもこれらの化合物は、香水、キャンドル、空気清浄機など様々な製品の独特で複雑な香りと風味を作成するためにアドミックスとして使われています。これらの化合物は、他の成分と組み合わせることで、さまざまな嗅覚的経験を作成することができます。