2,4-デカジエン酸メチル

基本情報

• 化学名: 2,4-デカジエン酸メチル
• CAS番号: 53172-59-1
• 化学分子式: C₁₁H₁₈O₂
• 分子量: 182.26
• Mol ファイル ダウンロード: 53172-59-1.mol

別名: 2,4-デカジエン酸メチル , メチル デカ-2,4-ジエノアート , methyl deca-2,4-dienoate ,

関連する cas 番号: 599-99-5 599-98-4 599-97-3 59996-09-7 59995-65-2 59995-64-1 59995-59-4 59994-27-3 59994-21-7 599-94-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: (2)-1085 ,
• 紹介と応用です: 2,4-デカジエン酸メチルエステル、もしくはソルビック酸メチルエステルは、食品防腐剂として一般的に使用される化学物質です。果実のような香りを持ち、色lessな液体です。食品製品に加えることで、カビ、酵母、細菌の成長を防ぎます。特にチーズ、ワイン、ベーキング菓子などの食品産業で広く使用されています。少量ならば摂取しても安全であり、食品药品庁（FDA）と欧州食品安全庁（EFSA）によって食品使用が承認されています。しかし、過剰な摂取は皮膚や目の刺激を引き起こす可能性があるため、食品添加物に敏感な人々は注意して使用する必要があります。