(-)-6-ドデセン-4-オリド

基本情報

• 化学名: (-)-6-ドデセン-4-オリド
• CAS番号: 15456-69-6
• 化学分子式: C₁₂H₂₀O₂
• 分子量: 196.29
• Mol ファイル ダウンロード: 15456-69-6.mol

別名: (R)-5-[(Z)-2-オクテニル]-4,5-ジヒドロフラン-2(3H)-オン , (4R,6Z)-4-ヒドロキシ-6-ドデセン酸ラクトン , [R,(-)]-4,5-ジヒドロ-5-[(Z)-2-オクテニル]フラン-2(3H)-オン , (5R)-5-[(2Z)-オクタ-2-エン-1-イル]オキソラン-2-オン , (5R)-5-[(2Z)-oct-2-en-1-yl]oxolan-2-one ,

関連する cas 番号: 1999-85-5 19997-52-5 19997-48-9 19996-92-0 19996-91-9 19996-88-4 19996-87-3 19996-76-0 19996-03-3 19996-02-2

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: (Z)-6-ドデセン-γ-ラクトン、ジヒドロ-5-(2-オクテンイル)-2(3H)-フルアノーン、および4-ヒドロキシ-γ-ラクトン-6-ドデセノイック酸は、独特でpleasantな香りを持っている有机化合物であり、食品や香料産業で広く利用されています。これらの化合物は、さまざまな製品の味と香りを高める能力があり、香料や香りの創造において貴重な添加物となっています。食品産業では、(Z)-6-ドデセン-γ-ラクトンはクリーミーでココナッツのような香りを持つため、乳製品やベーカンド菓子の味を高めるために人気があります。ジヒドロ-5-(2-オクテンイル)-2(3H)-フルアノーンは、甘くてキャラメルのような香りがあり、さまざまな食品の味に深みと複雑さを加えるために使用されます。4-ヒドロキシ-γ-ラクトン-6-ドデセノイック酸は、果物や乳製品に自然に存在する甘くてクリーミーな香りがあり、食品製品の味を高めるために使用されます。香料産業では、(Z)-6-ドデセン-γ-ラクトン、ジヒドロ-5-(2-オクテンイル)-2(3H)-フルアノーン、および4-ヒドロキシ-γ-ラクトン-6-ドデセノイック酸は、独特でpleasantな香りを持っているため、香水やその他の香りの製品の様々な香りの創造に貢献しています。