1-(2,4,4-トリメチル-2-シクロヘキセン-1-イル)-1,3-ブタンジオン

基本情報

• 化学名: 1-(2,4,4-トリメチル-2-シクロヘキセン-1-イル)-1,3-ブタンジオン
• CAS番号: 101529-26-4
• 化学分子式: C₁₃H₂₀O₂
• 分子量: 208.29700
• Mol ファイル ダウンロード: 101529-26-4.mol

別名: 1-(2,4,4-トリメチル-2-シクロヘキセン-1-イル)-1,3-ブタンジオン , 1-(2,4,4-トリメチルシクロヘキサ-2-エン-1-イル)ブタン-1,3-ジオン , 1-(2,4,4-trimethylcyclohex-2-en-1-yl)butane-1,3-dione ,

関連する cas 番号: 189-92-4 103081-25-0 1988-18-7 15519-14-9 119-44-8 19184-65-7 13002-13-6 18824-11-8 144796-91-8 1374642-45-1

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 1-(2,4,4-トリメチル-2-シクロヘキセン-1-イル)-1,3-ブタンジオンは、食品や飲料業界でバターやクリーム、キャラメルのような風味を加えるための香料として使われています。特に、ベーカンド、乳製品、飲料品の製造においてその風味を高める性質が高く評価されています。一方、スナック菓子業界でも、特に電子レンジ用ポップコーンなどにおけるバター香料として使われていますが、吸い込むと健康リスクがある可能性があるため、その安全性と規制に関する議論が継続されています。しかし、1-(2,4,4-トリメチル-2-シクロヘキセン-1-イル)-1,3-ブタンジオンは、呼吸器疾患との潜在的な関連性にも関与している可能性があるため、健康に関する懸念もあります。