シクロデキストリン

シクロデキストリンは、多糖類の一種で、グルコース分子が環状構造を形成したものです。一般的にはα、β、γシクロデキストリンなどがあり、疎水性の中心部と親水性の外部を持つ特異な構造が特徴です。この構造により、シクロデキストリンは異なる分子を内部に包摂することが可能であり、これがさまざまな分野での利用に繋がります。特に、医薬品の安定性向上や臭気の除去、化学反応の制御、食品添加物など、化学や製品設計において幅広く活用されています。また、環境にも比較的優しい性質を持つため、持続可能な技術や製品の開発においても注目を集めています。