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膨脹剤 - LookChem 化学薬品の売買情報

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膨脹剤

膨張剤は、食品やパンの製造において広く使用される化学物質であり、これらの製品を膨らませ、軽く仕上げるのに役立ちます。主に二酸化炭素、重炭酸ナトリウム、およびリン酸塩などの成分が含まれ、これらは生地内で発泡反応を引き起こすことでガスを発生させ、食品を膨らませます。膨張剤の選択と使用は製品のテクスチャや風味に影響を与え、製品の品質向上に寄与します。
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