クマリン

クマリンは、天然に存在する有機化合物で、特にクマリン系の植物や香草に広く見られる。その独特な香りと味わいから、食品や香水、化粧品などに広く利用されています。クマリンはまた、抗凝固作用や抗酸化作用を持ち、医薬品や化粧品において生理活性化合物としての応用が検討されています。ただし、高濃度での摂取や使用には注意が必要であり、一部の動植物においては毒性が報告されています。したがって、クマリンの安全性についての研究も進行中であり、その適切な利用に関する規制や指針が存在しています。

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