(E)-2-オクテナール

基本情報

• 化学名: (E)-2-オクテナール
• CAS番号: 2548-87-0
• 化学分子式: C₈H₁₄O
• 分子量: 126.199
• Hs コード: 29121900
• Mol ファイル ダウンロード: 2548-87-0.mol

別名: (2E)-2-オクテナール , (E)-2-オクテナール , (E)-2-オクテン-1-オン , (2E)-オクタ-2-エナール , (2E)-oct-2-enal ,

関連する cas 番号: 20001-29-0 20001-64-3 20002-32-8 2000-40-0 20004-00-6 20004-12-0 2000-43-3 20004-62-0 20005-42-9 2000-66-0

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ステートメント: R36/37/38
• 安全に関する声明: S26; S36/37/39

用途:

• 法規制番号: EINECS2198338 , TSCA(2548-87-0) ,
• 紹介と応用です: (E)-2-オクテナールは、カリフォルニア産長粒炊飯の特徴的な香りに寄与する香料化合物として使用されています。食品産業において、特定の料理の香りと総合的な感性体験を高めるために重要な存在感を放っています。また、科学研究において、真菌性揮発性有機化合物が様々な生物に与える影響を研究するために使用されています。例えば、アドフリラ・メランオガスターにおいて、運動障害や緑色蛍光タンパク質（GFP）および抗genreラベリング多巴胺能神経細胞の変化を引き起こすことがわかっています。この応用は、そのような化合物が神経機能や行動に与える影響を理解するのに役立ちます。環境化学においても、NO(3)ラジカルとtrans-2-オクテナールのガス相反応の研究は、その重要性を強調しています。そのような化合物の反応定数を理解することは、大気化学や空気品質への潜在的な影響を評価するのに役立ちます。