トレハロース2水和物

基本情報

• 化学名: トレハロース2水和物
• CAS番号: 6138-23-4
• 化学分子式: C₁₂H₂₂O₁₁・2H₂O
• 分子量: 378.331
• Hs コード: 29400000
• Mol ファイル ダウンロード: 6138-23-4.mol

別名: α-D-グルコピラノシルα-D-グルコピラノシド・2水和物 , ミコース・2水和物 , トレハロース・2水和物 , α-D-グルコピラノシルα-D-グルコピラノシド・二水和物 , α,α-トレハロース・2水和物 ,

関連する cas 番号: 600-00-0 6000-00-6 6000-06-2 6000-08-4 60002-09-7 60003-46-5 60003-66-9 60-00-4 6000-40-4 60004-36-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 38
• 安全に関する声明: S26-S37/39

用途:

• 法規制番号: 8-(4)-1287 , 8-(4)-1368 ,
• 紹介と応用です: トレハロース2水和物は、2つのα-グルコース単位から成る二糖です。食品加工業界では、食品の安定化や保存期間の延長に使われることが多く、特に単抗形成物質の製造にも使われています。また、トレハロースは細胞を凍結、凍干し、乾燥する際に安定化させるためのクロプロテクタントとしても使われています。さらに、食品添加物として甘味料や安定化剤として使われ、化粧品や個人ケア製品にも添加物として使われています。生物学的には、渗透圧調整物質、貯蔵タンク、ストレス保護物質として機能し、オートファジーの誘導や強化にも関与するという機能もあります。