2-ペンタデカノン

基本情報

• 化学名: 2-ペンタデカノン
• CAS番号: 2345-28-0
• 化学分子式: C₁₅H₃₀O
• 分子量: 226.403
• Hs コード: 2914190090
• Mol ファイル ダウンロード: 2345-28-0.mol

別名: トリデシルメチルケトン , 2-ペンタデカノン , ペンタデカン-2-オン , メチルトリデシルケトン , 1-メチルテトラデカン-1-オン , pentadecan-2-one ,

関連する cas 番号: 217-22-1 21721-92-6 21721-08-4 21720-89-8 21720-87-6 21720-47-8 21719-87-9 2171-98-4 2171-96-2 21717-96-4

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• 安全に関する声明: S22-S24/25

用途:

• 法規制番号: (2)-542 , EINECS2190648 , TSCA(2345-28-0) ,
• 紹介と応用です: 2-ペンタデカノンは揮発性ケトンの一種であり、白色の固体です。その風味は脂肪感、微かなスパイシーさ、そして華やかさがあります。食品添加物として使用され、バター、チーズ、肉などの食品に独特の風味とアロマを加えるために使われます。また、食品や飲料業界でも使用され、米、カングラオルソックスブラック茶、果物、野菜、油製品などの製品に独特の風味とアロマを加えるために使われます。アロマセラピーにおいても、その爽やかな香りと風味の特性からリラックス効果や元気づけ効果があるとされ、香水の創作にも使われています。さらに、2-ペンタデカノンは揮発性有機化合物の研究においても重要な素材として、さまざまな環境や応用において揮発性有機化合物の性質と行動を研究する上で使用されます。