2-アミノ-3-(アリルスルフィニル)プロパン酸

基本情報

• 化学名: 2-アミノ-3-(アリルスルフィニル)プロパン酸
• CAS番号: 17795-26-5
• 化学分子式: C₆H₁₁NO₃S
• 分子量: 177.224
• Mol ファイル ダウンロード: 17795-26-5.mol

別名: 2-アミノ-3-(アリルスルフィニル)プロパン酸 , 2-アミノ-3-(プロパ-2-エン-1-スルフィニル)プロパン酸 , 2-amino-3-(prop-2-ene-1-sulfinyl)propanoic acid ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: 1724805
• 危険コード: 1724805
• ステートメント: 1724805

用途:

• 紹介と応用です: 2-アミノ-3-(アリルスルフィニル)プロパン酸は、アミノ酸L-アラニンから派生した有機化合物で、アリル硫黄化合物を有している。医薬品での用途としては、がん治療の可能性があるとして抗癌剤として使用されており、抗がん活動を示している。食品産業においては、そのアリル硫黄化合物が特定の食品の特徴的な香りと味に寄与するため、風味増強剤として使用されている。抗微生物アプリケーションでは、クラミジウム桿菌に特に有効であり、食中毒を引き起こす細菌に対して抗微生物剤として使用されている。心臓保護アプリケーションでは、異プロテレノール誘導性心筋損傷における心筋マーカー酵素および脂質に対する予防効果が示されている。抗高血压アプリケーションでは、血圧調節に役立つ抗高血压剤として使用されている。抗酸化アプリケーションでは、活性酸素を中和し、体内の酸化ストレスを減少させる抗酸化剤として使用されている。また、ニンニク由来の製品がクラミジウム桿菌に対して活性を持つ濃度を決定するために栄養肉湯No.2（NB2）で使用されている。2-アミノ-3-(アリルスルフィニル)プロパン酸は、抗癌、抗微生物、抗高血压、心臓保護、抗酸化活動を示しており、コレステロール生物合成の最終経路におけるレート決定ステップであるスqualene酸化酵素を抑制していることが示されている。