ブタン酸(E)-2-オクテニル

基本情報

• 化学名: ブタン酸(E)-2-オクテニル
• CAS番号: 84642-60-4
• 化学分子式: C₁₂H₂₂O₂
• 分子量: 198.3019
• Mol ファイル ダウンロード: 84642-60-4.mol

別名: ブタン酸(E)-2-オクテニル , (2E)-オクタ-2-エン-1-イル ブタノアート , (2E)-oct-2-en-1-yl butanoate ,

関連する cas 番号: 89999-15-5 899-98-9 89-99-6 89992-70-1 89989-32-2 89989-28-6 89987-98-4 89987-06-4 89984-23-6 89984-04-3

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2834371 , (2)-762 ,
• 紹介と応用です: ブタン酸(E)-2-オクテニルは、FEMA 3517として知られる合成香料です。食品および飲料業界で使用され、クリーミーでバターのような風味を与えるために使用されます。化学合成によって生産され、少量で使用する場合には安全性が高く、食品添加物としてFDAによって一般に安全と認定されています。ブタン酸(E)-2-オクテニルは、乳製品、ベーカリー菓子、菓子製品など、さまざまな食品や飲料製品において風味増強剤として使用されており、豊かなクリーミーでバターのような風味を提供します。また、菓子製品においては、滑らかでバターのような食感を作り出し、消費者の感覚的な体験を向上させます。