2,6-ジメチル-5-ヘプテナール

基本情報

• 化学名: 2,6-ジメチル-5-ヘプテナール
• CAS番号: 106-72-9
• 化学分子式: C₉H₁₆O
• 分子量: 140.225
• Hs コード: 29121900
• Mol ファイル ダウンロード: 106-72-9.mol

別名: 2,6-ジメチル-5-ヘプテン-1-アール , 2,6-ジメチル-5-ヘプテナール , 2,6-ジメチルヘプタ-5-エナール , 2,6-dimethylhept-5-enal ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36/37/38
• 安全に関する声明: S26-S36/37/39

用途:

• 法規制番号: EINECS2034272 , TSCA(106-72-9) , (2)-4210 ,
• 紹介と応用です: 2,6-ジメチル-5-ヘプテナールは、化学分析において強い緑色、キュウリのような香りを持つ化合物です。黄色の液体で、6-メチル-5-ヘプテン-2-酮とエチルクロロアセチートのDarzens反応を通じて合成されます。中間体であるグリシデートが皂化・脱羧化され、標的化合物を得られます。用途としては、香料産業で主にメロンやキュウリの香りを出すために使用されており、果実的な香りを持ちながらも新鮮で緑色の香りを加えることができるという特徴があります。また、食品添加物として使用され、グリーン、メロン、スイカ皮、キュウリのような味を提供し、ワックス、化学的、花のようなニュアンスも加えることができます。2,6-ジメチル-5-ヘプテナールは、レモンやライムの皮オイル、スダチ（Citrus sudachi H. ex. Shirai）、ジンジャーにも存在すると言われています。