α-シクロデキストリン

基本情報

• 化学名: α-シクロデキストリン
• CAS番号: 10016-20-3
• 化学分子式: C₃₆H₆₀O₃₀
• 分子量: 972.854
• Hs コード: 29400090
• Mol ファイル ダウンロード: 10016-20-3.mol

別名: 1-O,4-[(4-デオキシ-α-D-グルコピラノース-4,1-O-ジイル)(4-デオキシ-α-D-グルコピラノース-4,1-O-ジイル)(4-デオキシ-α-D-グルコピラノース-4,1-O-ジイル)(4-デオキシ-α-D-グルコピラノース-4,1-O-ジイル)(4-デオキシ-α-D-グルコピラノース-4,1-O-ジイル)]-4-デオキシ-α-D-グルコピラノース , (1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28R,30R,31R,32R,33R,34R,35R,36R,37R,38R,39R,40R,41R,42R)-5,10,15,20,25,30-ヘキサキス(ヒドロキシメチル)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-ドデカオキサヘプタシクロ[26.2.2.2^3,6.2^8,11.2^13,16.2^18,21.2^23,26]ドテトラコンタン-31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42-ドデカオール , (1S,3R,5R,6S,8R,10R,11S,13R,15R,16S,18R,20R,21S,23R,25R,26S,28R,30R,31R,32R,33R,34R,35R,36R,37R,38R,39R,40R,41R,42R)-5,10,15,20,25,30-hexakis(hydroxymethyl)-2,4,7,9,12,14,17,19,22,24,27,29-dodecaoxaheptacyclo[26.2.2.2^3,6.2^8,11.2^13,16.2^18,21.2^23,26]dotetracontane-31,32,33,34,35,36,37,38,39,40,41,42-dodecol ,

関連する cas 番号: 10000-42-7 100-00-5 1000-05-1 10000-56-3 100007-55-4 100010-02-4 10001-13-5 10001-43-1 100015-12-1 100-01-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xi
• 危険コード: Xi
• ステートメント: 36-36/37/38
• 安全に関する声明: S26; S36

用途:

• 法規制番号: (8)-101 , TSCA(10016-20-3) ,
• 紹介と応用です: α-シクロデキストリンは、化学分析において選定された性質を持つ異分子体、位置異形体、構造異形体を選別的に沈降させるために利用されます。食品添加物として繊維成分として使用されるほか、臭みや風味を隠す効果があるため、香料や風味マスク剤としても利用されています。また、乳化効果にも優れており、乳化剤としても利用されています。さらに、医療、保健、食品・飲料業界においても応用されており、血漿中の低密度脂蛋白コレステロール値やトリグリセリド値を低下させる効果があります。また、脂肪を含まないまたは脂肪を含むデザートの組成においても重要な役割を果たし、菓子やベーカリーの製造においては卵白の量を減らすか、または卵白を代替する際にも利用されています。さらに、分子蟲のキャリアとして、複合化作用や制御された薬剤の放出にも利用されています。また、インスリンやレプチンの感度を高める効果もあります。α-シクロデキストリンは、自然に存在するクロラーレ化合物であり、六角形の板状または刃状の結晶を形成します。白色の結晶性粉末で、些細な甘みがあり、デンプンを環状ジクストリングルカノトランスフェラーゼの作用で生成されます。分子蟲と様々なゲスト分子との間の包含複雑体を形成する独特の能力を持ち、多様な産業において応用が可能です。