(E)-2-ヘキセナール

基本情報

• 化学名: (E)-2-ヘキセナール
• CAS番号: 6728-26-3
• 化学分子式: C₆H₁₀O
• 分子量: 98.1448
• Hs コード: 29121900
• Mol ファイル ダウンロード: 6728-26-3.mol

別名: (2E)-2-ヘキセナール , (2E)-2-ヘキセン-1-アール , (E)-2-ヘキセナール , (E)-2-ヘキセン-1-アール , (E)-2-ヘキセン-1-オン , (2E)-ヘキサ-2-エナール , (2E)-hex-2-enal ,

関連する cas 番号: 600-00-0 6000-00-6 6000-06-2 6000-08-4 60002-09-7 60003-46-5 60003-66-9 60-00-4 6000-40-4 60004-36-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn, Xi, F
• 危険コード: Xn, Xi, F
• ステートメント: 10-21/22-36/37/38-20/21/22
• 安全に関する声明: S16-S36/37

用途:

• 法規制番号: MP5900000 , (2)-520 , EINECS2297781 , TSCA(6728-26-3) ,
• 紹介と応用です: (E)-2-ヘキセナールは、食品添加物として使用され、様々な食品の味と香りを高めるために使われています。特に、多くの果物に自然に存在する「葉アルデヒド」と呼ばれており、食品業界で加香剤として利用されています。また、原産地指定特許のウォンオリーブオイルの品質評価にも使用され、ヘッドスペース固相微量抽出ガスクロマトグラフィを使用して、炎イオン化検出および多変量解析を行い、この化合物の存在と濃度を定量化します。さらに、低分子重炭素化合物の決定にも利用されており、多要素方法を用いて生物学的サンプル中での存在と量を特定・定量化することができます。(E)-2-ヘキセナールは果物から抽出・精製され、さまざまな応用に使用されます。生産方法としては、果物などの自然からの抽出・精製が行われます。