炭酸水素酵素は二酸化炭素(CO 2)と炭酸水素イオン(HCO 3-)の相互変換を触媒する酵素である。結核菌の中には、β-炭素加水分解酵素と呼ばれる特殊な炭素水分解酵素がある。
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(E)-1-(2',3',4',6'-tetra-O-acetyl-β-D-glucopyranosyl)-4-(3-hydroxyphenyl)but-3-en-2-one