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Amino acids
タンパク質とポリペプチドの積み木ですアスパラギン酸，グルタミン酸ともに酸性側鎖を有するアミノ酸である。これらのアミノ酸をスルホン酸基で修飾することは、それらの性質を変化させることができ、それらを含むポリペプチドの機能に影響を与える可能性がある。
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