水和反応は、1,3−ジカルボニル基を含む生成物を生成する。言い換えれば、生成物は、1つの炭素原子によって分離された2つのカルボニル基(C=O)と、炭素原子に結合した1つのヒドロキシル基とを有する。
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BENZYL 3-OXOPENTANOATE