ピペリン酸は潜在的な生物学的意義を有する環状アミノ酸である。3−ヒドロキシピノカルボン酸は、3位に水酸基(OH)を有する特殊な形態のピノカルボン酸を規定する。立体化学(2 S,3 S)は原子の空間中の特定の配列を表す。
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C19H21NO3