カロテノイド
有機色素は、多くの果物と野菜の中で黄色、オレンジ、赤を産生する。それらは抗酸化特性を持ち、人間の健康に重要である。
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カロテノイドの学術論文
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Carotenoids and related polyenes. Part 9. Total synthesis of thermozeaxanthin and thermocryptoxanthin and the stabilizing effect of thermozeaxanthin on liposomes
関連化学物質
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(all-E)-(3R)-3-(β-D-glucopyranosyloxy)-β,β-carotene
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