いくつかのプロバイオティクス反応はポリペンテノールを直接産生しない可能性があるが,前駆体分子が産生される可能性があり,酵素と反応して結合するとポリペンテノールの形成を引き起こす可能性がある。潜在的なポリペンテノール合成の化学酵素経路を検討する必要がある。
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isogeraniol,trans-isogeraniol