エトキシアセトアルデヒドはエステル基含有1,3−ジカルボニル化合物とのClaisen縮合反応にも関与する。この反応では,エトキシアセトアルデヒド中のエトキシ基が脱離基としてβ−ケトエステルまたはβ−ジケトン生成物を生成する。
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2-Methyl-5-ethoxy-3-benzoyl-4,5-dihydrofuran
methyl 8-phenyl-3,5-dioxooctanoate