シアノヒドリンは,隣接する炭素原子に水酸基(−OH)とシアノ(−CN)を含む有機化合物である。シアノヒドリンの形成には,カルボニル基にシアンイオンを添加することが含まれる。
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トルエン
ジエチルエーテル
(2R)-2-Phenyl-2-{(1R,2S,5R)-[(menthyloxy)-carbonyl]oxy}acetonitrile
(E)-2-Methoxy-2-(4-nitrophenyl)-4-phenyl-3-butenenitrile