フラボノールはフラボノイド類化合物の1つの亜類であり、3-ヒドロキシフラボノイド主鎖を有する。臭素原子の存在はフラボノール構造の異なる位置に現れることができる。臭素化反応の一般的な位置は、フラボノール環系の3-、5位および7位を含む。臭化フラボノールは通常多種の臭素置換基を有する。
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