ヒドロキシ異性体
糖分子中の異性体炭素に結合した水酸基は，糖環化するとその炭素がキラル中心となる。
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ヒドロキシ異性体の学術論文
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CHIMIE DES SUCRES SANS GROUPEMENTS PROTECTEURS-I-ESTERIFICATION REGIOSELECTIVE DE L'HYDROXYLE ANOMERE DU LACTOSE, DU MALTOSE ET DU GLUCOSE
関連化学物質
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1-OXODODECYL-BETA-D-MALTOSIDE, 99+%
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