リパーゼは脂肪や脂質を触媒する加水分解酵素である。この場合、それは解決過程に参加しているように見える。 有機化学では,分割とはラセミ混合物(等量のエナンチオマーを含む)をそれぞれのエナンチオマーに分離することである。
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