変異誘発研究
変異をオレイン酸水和酵素遺伝子に導入し，酵素活性への影響を検討することは，その機能に関与する重要なアミノ酸残基を明らかにすることができる。
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変異誘発研究の学術論文
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Biochemical characterization and FAD-binding analysis of oleate hydratase from Macrococcus caseolyticus
関連化学物質
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10-hydroxy-hexadecanoic acid
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