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突然変異セルラーゼの研究進展
研究者は通常，変異セルラーゼを同定または作成することから始まり，この変異セルラーゼは改変した性質を持ち，(1，β，4)結合したオリゴ糖や多糖の合成に適している。 導入された変異は，この酵素がグリコシル化反応を行う能力を増強し，グルコース分子をβ(1 MAP 4)配置で連結することを目的としている。
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