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ペクチン分解 - LookChem 化学薬品の売買情報

ペクチン分解

この過程は通常ペクチンの分解から始まり,ペクチンはD−ガラクトウロン酸を放出する。ペクチン酵素は微生物によって産生されたり、植物自体に存在する酵素であり、ペクチンの解重合を触媒してより小さい成分になる。

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ペクチン分解の学術論文

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