Penaldic酸はアルデヒドに類似した構造の分子である。“グルタル酸当量”という用語は、通常、グルタル酸の反応性をシミュレートすることができる官能基を意味し、グリコシル化反応における前駆体として一般的に使用される。グリコシルアミノ酸を合成するための重要な中間体とすることができる。
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Methyl -amino>-α-D-mannofuranosid>uronate 2,3-diacetate