反応物と錯体を形成し、相境界線を通過させることにより、反応物の一方の相(例えば水)から別の相(例えば有機)への移動を促進する化合物
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2'-FORMYLPHENYL 2,3,4,6-TETRA-O-ACETYL-BETA-D-GLUCOPYRANOSIDE