D−マンニトールは通常、水酸基の不必要な反応を防止するために保護される。一般的な保護基は、アセチル基またはベンジル基を含む。
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水酸化カリウム
ジクロロメタン(別名塩化メチレン)
Octadecanoic acid (R)-2-benzyloxy-3-oxo-propyl ester