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カルボン酸の塩及び誘導体
"カルボン酸塩"は、カルボキシル基が金属やアンモニウムイオンと反応して生成する有機塩であり、その化学的性質はカルボン酸の特性に基づいています。これらの塩は水溶性が高く、酸やアルカリとの中和反応によって得られます。カルボン酸塩は主に食品添加物や保存料、薬剤、農薬、化学プロセスにおける中間体として利用されています。また、カルボン酸塩は有機合成反応や触媒反応においても重要な役割を果たし、反応条件や製品の特性を制御するために使用されます。その豊富な応用範囲と安定性から、カルボン酸塩は食品産業、医薬品製造、農業、化学工業などで広く利用され、産業プロセスにおいて不可欠な成分となっています。
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