カプサンチン

基本情報

• 化学名: カプサンチン
• CAS番号: 465-42-9
• 化学分子式: C₄₀H₅₆O₃
• 分子量: 584.883
• Hs コード: DERIVATION
• Mol ファイル ダウンロード: 465-42-9.mol

別名: (3R,3′S,5′R)-3,3′-ジヒドロキシ-β,κ-カロテン-6′-オン , (3R,3′S)-3,3′-ジヒドロキシ-β,κ-カロテン-6′-オン , (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1-[(1R,4S)-4-ヒドロキシ-1,2,2-トリメチルシクロペンチル]-19-[(4R)-4-ヒドロキシ-2,6,6-トリメチルシクロヘキサ-1-エン-1-イル]-4,8,13,17-テトラメチルノナデカ-2,4,6,8,10,12,14,16,18-ノナエン-1-オン , (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-1-[(1R,4S)-4-hydroxy-1,2,2-trimethylcyclopentyl]-19-[(4R)-4-hydroxy-2,6,6-trimethylcyclohex-1-en-1-yl]-4,8,13,17-tetramethylnonadeca-2,4,6,8,10,12,14,16,18-nonaen-1-one ,

関連する cas 番号: 40015-60-9 4036-59-3 40053-98-3 4151-05-7 40401-41-0 41999-84-2 41459-42-1 40216-82-8 4533-25-9 42149-31-5

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: カプサンチンは、パプリカの果実から抽出される油溶性抽出物であるパプリカオレオレシンに含まれるカルテノイド化合物です。ピンク色の色素で、唐辛子のフラボノイドの60％を占めており、抗氧化物質の性質を持ち、活性酸素を除去し、がん細胞の成長を抑制するのに役立ちます。食品産業では、その鮮やかな赤い色と自然な由来のために食品製品に色素剤およびまたは香料として使用されます。分析化学においては、クロマトグラフィー技術を使用してパプリカ、パプリカの実、パプリカ粉、オレオレシンの分析物質を定量するための分析参照標準として使用されます。抗がん剤として使用され、N-メチルニトロソウレアに対する大腸癌モデルにおける大腸の異常性暗号筋臍と前がん性病変の数を減らし、炎症を引き起こすフォルボール12マイリステート13アセチル酸エステル（TPA）によって誘導されたマウスの耳浮腫を減少させます。さらに、過剰な活性酸素種（ROS）の産生とERKおよびp38のリン酸化を抑制し、WB-F344大鼠肝上皮細胞における過剰な酸素によって引き起こされたギャップ結合細胞間通信の阻害を防ぎます。