酸化防止剤
他の分子の酸化分解を防止或いは緩和できる化合物は、果物と野菜によく見られる。
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酸化防止剤の学術論文
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Oxidative degradation of β-carotene and β-apo-8′-carotenal
関連化学物質
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β,β-carotene diepoxide
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Phenoxazine: A privileged scaffold for radical-trapping antioxidants
関連化学物質
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2-BROMO-2'-NITRO-4'-(TRIFLUOROMETHYL)DIPHENYL ETHER
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Benzenesulfonic Acid: A Versatile Catalyst for the Synthesis of Bis(indolyl)methanes as Antioxidants
関連化学物質
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3,3''-((4-nitrophenyl)methylene)bis(1H-indol-5-ol)
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Catalytic chain-breaking pyridinol antioxidants
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2-bromo-4,6-dimethyl-3-pyridinol
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