生物還元反応
酵母全細胞は、基質(パセリケトンおよび桃金娘アルデヒド)を含むバイオリアクターに導入される。この反応は制御された条件下で行われる。酵母細胞は酵素作用下で基質を還元し、異なる香気化合物を形成する。
化学原料を購入する必要がある場合は、 要求情報を送信してください最新の見積りを入手してください。
生物還元反応の学術論文
-
Production of flavours and fragrances via bioreduction of (4R)-(-)-carvone and (1R)-(-)-myrtenal by non-conventional yeast whole-cells
関連化学物質
-
Bicyclo[3.1.1]heptane-2-carboxaldehyde, 6,6-dimethyl-, (1R,5R)-[partial]- (9CI)
-
