PHと温度の影響
PHと温度の変化が酵素活性にどのように影響するかを検討した。酵素は通常特定のpHと温度条件下で最適な活性を示す。
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PHと温度の影響の学術論文
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Mechanistic evaluation of MelA α-galactosidase from citrobacter freundii: A family 4 glycosyl hydrolase in which oxidation is rate-limiting
関連化学物質
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phenyl α-D-[1-(2)H]galactopyranoside
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