ヘスペリジン
ヘスペリジンは柑橘類果物で発見されたもう一つのフラボシドであり、特に果皮にある。これは苦い味がします。
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ヘスペリジンの学術論文
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Preparation and taste of certain glycosides of flavanones and of dihydrochalcones.
関連化学物質
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naringenin 4'-O-<2-O-(α-L-rhamnopyranosyl)-α-L-rhamnopyranoside>
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