カテコール誘導体は種々の酵素やタンパク質と相互作用し,潜在的にそれらの機能に影響を与える。この相互作用は有益である可能性があり、有害である可能性があり、これは、議論されている特定の酵素またはタンパク質に依存する。
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(7,9'-epoxylignan-3,3',4,4',9-pentayl)pentaacetate