ニューヘスペリジンジヒドロカルドン(NHDC)
NHDCはよく見られるジヒドロカルノン配糖体であり、苦オレンジ中に存在する。それは砂糖と似たような味の甘い食品の砂糖の代替品として使用されている。
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ニューヘスペリジンジヒドロカルドン(NHDC)の学術論文
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Preparation and taste of certain glycosides of flavanones and of dihydrochalcones.
関連化学物質
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naringenin 4'-O-<2-O-(α-L-rhamnopyranosyl)-α-L-rhamnopyranoside>
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