基板と共基板
ベースカテキンはグルコース供与体(UDP-グルコース)を含む共基質と混合されている。酵素反応にはカテキン基質と共基質の存在が必要である。
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基板と共基板の学術論文
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Enzymatic synthesis of (+)catechin-alpha-glucoside and its effect on tyrosinase activity
関連化学物質
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(+)-catechin 3'-O-α-D-glucopyranoside
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L-DOPA
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