水活度
酵素分解反応では，水は通常共基質である。水の活性度とは反応中の水の有効濃度であり，反応速度やエナンチオマー選択性に重要な影響を与える。反応媒体中に水分を添加または除去することにより水の活性を制御することにより、反応を最適化することができる。
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水活度の学術論文
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ENZYMES IN ASYMMETRIC SYNTHESIS: EFFECT OF REACTION MEDIA ON THE PLE CATALYSED HYDROLYSIS OF DIESTERS
関連化学物質
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cis-1-(acetoxymethyl)-2-(hydroxymethyl)cyclohexane
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