β-ラクトグロブリン

基本情報

• 化学名: β-ラクトグロブリン
• CAS番号: 9045-23-2
• 分子量: 0
• Mol ファイル ダウンロード: 9045-23-2.mol

別名: b-Lactoglobulin; Betalactoglobulins; Bovine b-lactoglobulin; Lactoglobulin, beta; Lactoglobulin, b-; Lactoglobulins, beta-; b-Lactoglobulins

関連する cas 番号: 999-90-6 99-98-9 999-72-4 999-65-5 99964-79-1 99964-78-0 999-64-4 999-59-7 99957-90-1 99957-14-9

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: EINECS2329289 ,
• 紹介と応用です: β-ラクトグロブリンは、牛乳から抽出される主要な乳清蛋白であり、水不溶性化合物を結合し、安定した乳化物を形成する能力があります。食繊維産業においては、フォームや乳化物の安定化能力や、脂溶性栄養素の運搬媒体としての潜在能力など、独特の性質を持つために利用されています。また、医療研究においては、乳幼児期に牛乳アレルギーを克服した子どものアレルギー反応をテストする試験薬として使用され、Tween 20が油水および空水インターフェースからβ-ラクトグロブリンを競争的に排除する能力もテストされます。さらに、細胞診斷検査においては、不安定性腸症候群患者の食繊維過剰感度症の診断に用いられます。