カロブ豆ガム

基本情報

• 化学名: カロブ豆ガム
• CAS番号: 9000-40-2
• 分子量: 226.65954
• Mol ファイル ダウンロード: 9000-40-2.mol

別名: A120 (polysaccharide);Algaroba;Aqagel VS 400;CSL-M 250;Caroban;Caromax;Cesagum LID/150;E410;FLBG-A;G 0753;Genugum RL 200;Genugum RL 200J;Grindsted LBG 066;Gums, locust-bean;Inagel L 85;Indalca ABV;Indalca PA 26;Indalca PR 90;Kiprogum PLV;L 15;Luctin;Lupogum;M 175;MC 1000;Meypro LBG;Meypro LBG Fleur M175;Meyprodyn 200;Meyprodyn 200L;Meyprofleur M 175;Neosoft L;San-Ace M175;Seruparu A 040;Soalocust A 120F;Soalocust A 200;Supercol;Supercol 912;Tragacol;Tragasol;Tragon;Tragon AY;Unigum;VIS TOP D 171;VIS TOP D 2050;VIS TOP D 2213;VIS TOP D 30;VIS TOP D6;VS 300;Vidogum L 150;Viscogum BCR 13;Viscogum BCR 20/80;Viscogum BE;a-D-Galactopyrano-b-D-mannopyranan;a-D-galacto-b-D-Mannan;Carob bean gum;

関連する cas 番号: 9000-01-5 9000-05-9 9000-07-1 9000-11-7 9000-16-2 9000-21-9 9000-30-0 9000-40-2 9000-55-9 90005-90-6

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 法規制番号: TSCA(9000-40-2) ,
• 紹介と応用です: カロブ豆ガムは、カエドの種から得られるガルクトマンナンであり、マノースとガラクトースの比が4:1の物質です。冷たい水では部分的に膨張し、82℃の加熱が必要な完全な溶解性を持っています。高粘度を持ち、サンタンガムと加热・冷却することでゲルを形成し、水分を结合する機能があります。アガーやカラゲenanゲルの弾性を高める効果もあります。加工チーズ、アイスクリーム、ベーカリー製品、スープ、パイなどに使用され、使用レベルは0.1〜1.0％です。食品産業では食糧の安定化と粘度を高めるための添加物として使われており、医薬品では医薬品の開発に使用されるデバイスとして使用されます。また、マンナゼ（β-Mannanases）などの酵素研究や、ユーカリやマイクロ結晶セルロースに対する保護剤としての性質を研究する材料として使用されます。食品添加物として、アスペルギルス・フ lavusによる食品の腐败を抑える効果もあります。また、高分枝型N-ガリコアンコア構造の有機合成の出発点として使用される可能性があります。