2,5-ウンデカジエナール

基本情報

• 化学名: 2,5-ウンデカジエナール
• CAS番号: 91254-00-1
• 化学分子式: C₁₁H₁₈O
• 分子量: 166.263
• Mol ファイル ダウンロード: 91254-00-1.mol

別名: 2,5-ウンデカジエナール , ウンデカ-2,5-ジエナール , undeca-2,5-dienal ,

関連する cas 番号: 999-90-6 99-98-9 999-72-4 999-65-5 99964-79-1 99964-78-0 999-64-4 999-59-7 99957-90-1 99957-14-9

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム:
• 危険コード:
• ステートメント:
• 安全に関する声明:

用途:

• 紹介と応用です: 2,5-ウンデカジエナールは、醛に分類される化学物質で、植物、野菜、果物など様々な自然由来の資源に存在します。その特徴的な香りと風味を果物例如くピーチやオレンジなどに持たせる要因の一つであり、香料や香料業界において、その爽やかな果実香と緑の香りを持つことから、香水や食品香料の重要な成分として使用されています。さらに、2,5-ウンデカジエナールには抗氧化性や抗微生物活動の可能性も示されているため、食品業界や化粧品業界において貴重な化合物と言えるでしょう。