2-メトキシ-4-メチルフェノール

基本情報

• 化学名: 2-メトキシ-4-メチルフェノール
• CAS番号: 93-51-6
• 化学分子式: C₈H₁₀O₂
• 分子量: 138.166
• Hs コード: 29095090
• Mol ファイル ダウンロード: 93-51-6.mol

別名: 2-メトキシ-p-クレゾール , 4-メチル-2-メトキシフェノール , 2-メトキシ-4-メチルフェノール , グアイアシルメタン , 2-methoxy-4-methylphenol ,

関連する cas 番号: 94213-36-2 99948-85-3 94088-08-1 94071-14-4 93778-70-2 94158-07-3 94313-73-2 96446-11-6 93940-62-6 94134-13-1

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: Xn,Xi
• 危険コード: Xn,Xi
• ステートメント: 22-36/37/38
• 安全に関する声明: S24/25

用途:

• 法規制番号: 4-(10)-796 , (3)-607 , (3)-635 , EINECS2022529 , TSCA(93-51-6) ,
• 紹介と応用です: 2-メトキシ-4-メチルフェノールは、食品業界で焼くや煙けた食品の風味を調和させるための香料として使われています。その風味は、1.0から1.25ppmの濃度で、甘いフェノール、スパイス、バニラ、薬味、クローヴのような、煙けた、グアイアコールのような木の香りが感じられます。また、化学工業では、持続可能な素材の開発に重要な役割を果たす可還元ビス(シアン酸エステル)の製造に使用されています。2-メトキシ-4-メチルフェノールは、山毛樺のタール、イLANG-イLANG、ジャスミン、アニスの精油など様々な自然由来の素材からも発見されており、クレオソートの主成分の一つでもあります。また、2-メトキシ-4-メチルフェノールは、黒色熟成したテーブルオリーブの香りの主成分であり、竹酢の主要な抗炎症物質としても機能しています。2-メトキシ-4-メチルフェノールは、透明で无色から微かに黄色の液体で、特徴的な甘くてスパイシーで、少しバニラのような香りと、バニラのような多少の苦味を持っています。2-メトキシ-4-メチルフェノールは、ホモピロカテシンをdimethyl sulfateとアルカリを使用してメチル化させたり、バニリンを水素化させたりして製造することができます。