パパイン

基本情報

• 化学名: パパイン
• CAS番号: 9001-73-4
• 分子量: 226.23246
• Hs コード: 35079090
• Mol ファイル ダウンロード: 9001-73-4.mol

別名: Adolph'sMeat Tenderizer;Arbuz;Caroid;Collupulin;E.C. 3.4.22.2;E.C. 3.4.4.10;Fermizyme V 100;Liquipanol;Nematolyt;Panol II;Papain 300;Papain 6000;Papain M-40;Papain W 40;Papainase;Papaine;Papase;Papayaze;Papayotin;Pro-Fix 500;Profix 200L;Profix 6500;Profix Conc;Summetrin;Tromasin;Velardon;Vermizym;Vinozym P;

関連する cas 番号: 999-90-6 99-98-9 999-72-4 999-65-5 99964-79-1 99964-78-0 999-64-4 999-59-7 99957-90-1 99957-14-9

化学物質詳細情報

物性情報:

安全性情報:

• ピクトグラム: R36/37/38:; R42:
• 危険コード: R36/37/38:; R42:
• ステートメント: Xn

用途:

• 法規制番号: RU4950000 , TSCA(9001-73-4) ,
• 紹介と応用です: パパイアは、カカオ果から得られるタンパク質分解酵素であり、様々な産業において多様な用途を持っています。食品産業では、牛肉などの肉の柔軟化に使用され、加熱によって活性化されタンパク質を分解し、肉の質感と柔軟性を改善します。また、飲料の透明度と風味を高めるためにも使用されます。レザー産業では、皮膚の繊維を柔軟化しやすく加工するためにバティングエージェントとして使用されます。化粧品では、角質を溶解する能力があるため、フェイスマスクや化学的なピーリングローションに使用され、皮膚への刺激が少ない穏やかなエクフォリエイントとして知られています。医薬品では、特許されたプロセスで生きている動物の循環システムに注入され、加熱によって活性化されタンパク質を分解し牛肉を柔軟化しますが、パパイアはアレルギー反応を引き起こす可能性があるため、適切な保護が必要です。また、皮膚や目の接触を防ぐための注意が必要です。パパイアは、角質を溶解する能力があることから、非コメドジェニックな原材料として考慮され、ブロメリン（パイナップルから見られる類似の酵素）よりも皮膚への刺激が少ないとされています。